Roladki z tortilli to idealna przekąska na imprezę. Doskonale zastępują też kanapki na śniadanie czy kolację, łatwo można je zabrać ze sobą na wycieczkę, do pracy i szkoły jako drugie śniadanie.
Zatem najprostszy przepis na roladki z tortilli:
Składniki:
- gotowe placki tortilli
- ser żółty w plasterkach
- szynka w plastrach
- sałata lodowa
Te składniki to niezbędne minimum. Polecam dodać świeży ogórek, pomidora, a szynkę zastąpić kabanosem, otrzymujemy inną wersję, inny smak. Zachęcam Was do eksperymentowania z nadzieniem. Do środka można dodać sos: ketchup, majonez lub inny ulubiony. Rolki nadają się do maczania w dipach i sosach.
Przygotowanie roladek z tortilli:
Zdradzę Wam sposób przygotowania tortilli, który całkiem zmienia wygląd i smak. Przed przystąpieniem do zwijania placki tortilli opiekamy nad palnikiem kuchenki. Najlepiej złapać placek w szczypce (tylko żeby były odporne na wysoką temperaturę) i przesunąć kilka razy każdą stronę nad ogniem. Można wykorzystać dodatkową kratkę, którą można położyć na palnik kuchenki. Zwróćcie uwagę na zdjęcie – wyraźnie widać ciemne miejsca – to właśnie dzięki przypiekaniu nad ogniem. Po opieczeniu placków tortilla ma mocniejszy, lepszy smak, mniej chłonie wilgoć ze składników. Nie można przesadzić z opiekaniem, bo tortille staną się kruche i nie uda się ich zwinąć – rozsypią się.
Kiedy placki są jeszcze ciepłe przystępujemy do zwijania. Rozkładamy tortille, układamy sałatę lodową, ser i szynkę w plastrach. Wszystkie składniki układamy bliżej “swojego” końca placka, tak żeby przy zwijaniu nadzienie nam nie wystawało. Jeśli używacie do środka sosu nie przesadzajcie z ilością, tak żeby nie wyciekał i żeby tortille nie rozmokły.
Zwijamy dość ciasno, tak żeby całość była ścisła i się nie rozpadała. Kiedy tortille wystygną, nasze rolki będą się dobrze trzymały i nie rozwiną się.
Gotowe roladki z tortilli kroimy na połówki – tak ładniej wyglądają na stole i łatwiej je zapakować na wynos.
A do maczania rolek z tortilli świetnie pasuje sos chili – spróbujcie koniecznie.
Smacznego!
